Wie specifieke wensen heeft ten aanzien van de cursus, kan wellicht in aanmerking komen voor een cursus op maat.

In een verkennend gesprek worden met de aanstaande cursist de leerdoelen besproken. Niet ieder keukengeheim kan worden prijsgegeven, maar er is veel mogelijk.

Welke kooktechnieken moeten aan bod komen? Welke gerechten ambiëert de cursist? Hoeveel lessen zijn daarvoor nodig? En welke materialen? Wat is de situatie bij de cursist thuis? In de PipHits keuken is veel keukengerei aanwezig, maar niet iedereen heeft alles in huis, en dus zal er soms iets moeten worden aangeschaft, om ook thuis in de keuken te kunnen vlammen!